Mandel- och valnötsbröd med frön – LCHF

MANDEL- OCH VALNÖTSBRÖD MED FRÖN
1 bröd

Mandel och valnötsbröd

100 gram mandel
50 gram valnötter
50 gram sesamfrön
2 msk fiberhusk
0,5 tsk salt (det står 1,5 tsk salt i receptet från början men jag tycker det blir för salt)
2 tsk bakpulver
1 msk brödkryddor (kan uteslutas)
150 gram valfria frön (ex. 50 gram solroskärnor, 50 gram pumpakärnor, 25 gram sesamfrön, 25 gram hela linfrön)
250 gram Kesella 10 % (eller turkisk yoghurt eller creme fraiche)
6 ägg

Gör så här:
1. Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till mjöl och blanda med övriga torra ingredienser i en bunke.
2. Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke.
3. Blanda allt och låt smeten stå och svälla i cirka 10 minuter.
4. Häll upp i en smort 1,5-liters form och grädda i 80 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen.
5. Låt brödet svalna på galler under en bakduk.
6. Skär upp när brödet svalnat helt.

Tips:
– Tål du mandel men inte valnötter, byt då ut valnötterna mot mandel.

– Byt ut valnötterna till dina egna favoritnötter för att få en annan smak på brödet.

– Man kan använda färdigt madelmjöl istället för hela mandlar om man vill. Köpt mandelmjöl innehåller ofta färre kolhydrater än köpta mandlar.

Receptet hittade jag på http://vardagfest.blogspot.se

 

Kommentera