Kycklingfilé och krämig zucchinigratäng- LCHF

Kycklingfilé och krämig zucchinigratäng
4 portioner

IMG_20130505_180204

400 gram zucchini
150 gram ost
2 dl vispgrädde
salt och peppar
4 kycklingfiléer
smör eller kokosfett att steka i
salladsblad

1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Riv zucchinin och osten. Lägg zucchinin i en bunke tillsammans med salt.
3. Pressa ur överflödig vätska och lägg den urkramade zucchinin i en ugnsfast form.
4. Häll över vispgrädde, ost, salt och peppar. Platta till ordentligt och baka i ugnen cirka 20 minuter.
5. Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek i fett tills de har fått fin färg och blivit genomstekta.
6. Servera kycklingen med zucchinigratängen och salladsblad.