Mazariner

Mazariner
ca 20 st ovala eller 30 st runda.

Deg:
200 gram rumstempererat smör
5 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Fyllning:
400 gram mandelmassa
1/2 dl strösocker
200 gram rumstempererat smör
1 tsk vaniljsocker
3 ägg

Glasyr:
2 dl florsocker
1 1/2 msk vatten

1. Blanda smöret med de andra degingredienserna i en matberedare och arbeta ihop till en smidig deg.

2. Tryck ut degen i mazarinformar och ställ dem i kylen i 30 minuter. Tips. Jag tog ett glas i lagom storlek och tog ut rundlar av som sedan är lätt att lägga i formarna och försiktigt trycka ut dem i formarna.

3. Sätt ugnen på 175 grader.

4. Riv mandelmassan och arbeta ihop med socker, smör och vaniljsocker. Tillsätt äggen ett i taget och blanda till en jämn smet. Tips. Jag använde mig av matberedaren och då hade jag ner mandelmassan i mindre bitar och blandande med sockret istället för att riva den.

5. Klicka ut fyllningen i formarna och fyll till 2/3.

6. Grädda mitt i ugnen i 12-14 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.

7. Blanda florsocker och vatten till en glasyr. Glasera när kakorna kallnat.