SESAM- och OST-bröd GLUTENFRITT och LCHF

SESAM- och OST-bröd GLUTENFRITT och LCHF
SONY DSC
Ett bröd som går snabbt att baka, cirka 30  minuter och blir riktigt gott!

1 msk fiberhusk
2 dl skalade sesamfrön
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 st ägg

Sätt på ugnen på 225 grader

Blanda alltsammans till en smet.

Lägg ett bakplåtspapper med uppvikta kanter på en plåt. Bred ut smeten tunt på bakplåtspappret.

Grädda i 8 minuter.

Låt brödet svalna och skär sedan i lagom stora bitar och frys in. Tina upp brödet vart efter.

Brödet går att torka i ugn om du vill ha hårt bröd.

Sirapslimpa – GLUTENFRITT

Sirapslimpa 1 st

SONY DSC

500 gram kall mjölk
20 gram jäst
100 gram mörk sirap
300 gram bovetemjöl
50 gram maizenamjöl
1 tsk salt
1 tsk brödkryddor
40 gram psylliumfröskal

Bovetemjöl till utbakning och att strö över brödet.

1. Blanda mjölk. jäst, sirap, bovetemjöl, maizenamjöl, salt och brödkryddor till en jämn deg. Använd gärna elvisp.
2. Vispa i psylliumfröskal.
3. Låt degen vila i en bunke täckt med plast i cirka 2 timmar.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma degen till en limpa. Strö över bovetemjöl.
5.Lägg limpan på en plåt med bakplåtspapper på.
6. Låt limpan vila i 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 200 grader.
8. Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter.
9. Låt limpan svalna helt innan du skär i den.

Mandel- och valnötsbröd med frön – LCHF

MANDEL- OCH VALNÖTSBRÖD MED FRÖN
1 bröd

Mandel och valnötsbröd

100 gram mandel
50 gram valnötter
50 gram sesamfrön
2 msk fiberhusk
0,5 tsk salt (det står 1,5 tsk salt i receptet från början men jag tycker det blir för salt)
2 tsk bakpulver
1 msk brödkryddor (kan uteslutas)
150 gram valfria frön (ex. 50 gram solroskärnor, 50 gram pumpakärnor, 25 gram sesamfrön, 25 gram hela linfrön)
250 gram Kesella 10 % (eller turkisk yoghurt eller creme fraiche)
6 ägg

Gör så här:
1. Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till mjöl och blanda med övriga torra ingredienser i en bunke.
2. Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke.
3. Blanda allt och låt smeten stå och svälla i cirka 10 minuter.
4. Häll upp i en smort 1,5-liters form och grädda i 80 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen.
5. Låt brödet svalna på galler under en bakduk.
6. Skär upp när brödet svalnat helt.

Tips:
– Tål du mandel men inte valnötter, byt då ut valnötterna mot mandel.

– Byt ut valnötterna till dina egna favoritnötter för att få en annan smak på brödet.

– Man kan använda färdigt madelmjöl istället för hela mandlar om man vill. Köpt mandelmjöl innehåller ofta färre kolhydrater än köpta mandlar.

Receptet hittade jag på http://vardagfest.blogspot.se

 

Snabba fröknäcke- GLUTENFRITT

Snabba fröknäcke

2 dl mjölmix
1 dl solrosfrö
1/2 dl linfrö
1/2 dl sesamfrö
2 krm salt
1/2 dl olja
2 dl varmt vatten
Blandas till en lös smet, bred ut tunt på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i 150 grader 1 timme.

Strö lite flingsalt på innan gräddningen.

Olika alternativ:
Tar ibland majsmjöl, ibland polenta, ibland blandat.
eller
Hälften bovete och mjölmix.