Chokladkladdkaka – GLUTENFRITT

Chokladkladdkaka

Ingredienser:

3 msk kakao (eller 3/4 dl kakao)
1½ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 st ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
100 gram smör

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda kakao, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker.

3. Rör ner ägg, sokcer, mjölk (gick bra med kall mjölk) och smält smör.

4. Smörj en form och ströa den med kokosflingor.

5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 25 minuter.

Servera med vispad grädde och bär. Glass är också gott till.

Receptet är från boken ”Glutenfritt är gott”. I boken heter kakan Chokladkaka.

Vit Glögg

Vit Glögg

Ingredienser:
1½ dl brännvin eller vodka
1 st kanelstång
1 st vaniljstång
½ tsk kardemummakärnor
8 st kryddnejlikor
1 nypa torkad malen ingefära
1 flaska vitt vin
2 dl vitt portvin
2 dl rårörssocker

Tillagning:

1. Dela vaniljstången och blanda den och resten av kryddorna i ett kärl med lock. Slå över spriten och låt stå och dra i minst en vecka, gärna en månad.

2. Sila av kryddorna. Hetta upp vinet och portvinet försiktigt tillsammans med hälften av kryddbasen och hälften av sockret.

3. Smaka av glöggen och tillsätt mer kryddbas och socker efter smak. Ta lite socker i taget och smaka av på nytt.

Servera glöggen varm med skållad grovhackad mandel och russin.