Sirapslimpa – GLUTENFRITT

Sirapslimpa 1 st

SONY DSC

500 gram kall mjölk
20 gram jäst
100 gram mörk sirap
300 gram bovetemjöl
50 gram maizenamjöl
1 tsk salt
1 tsk brödkryddor
40 gram psylliumfröskal

Bovetemjöl till utbakning och att strö över brödet.

1. Blanda mjölk. jäst, sirap, bovetemjöl, maizenamjöl, salt och brödkryddor till en jämn deg. Använd gärna elvisp.
2. Vispa i psylliumfröskal.
3. Låt degen vila i en bunke täckt med plast i cirka 2 timmar.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma degen till en limpa. Strö över bovetemjöl.
5.Lägg limpan på en plåt med bakplåtspapper på.
6. Låt limpan vila i 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 200 grader.
8. Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter.
9. Låt limpan svalna helt innan du skär i den.

Kolasnittar – GLUTENFRITT

Kolasnittar

SONY DSC

100 gram smör
0,75 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2,5 dl Lailas gula mjölmix eller Finax gluten och mjölkfria (orange förpackning)

Blanda smör, strösocker och sirap. Häll i övriga ingredienser och blanda till en deg. Den ska vara hanterlig så lägg till mer mjöl om det behövs.’

Rulla ut två längder påe en plåt med bakplåtspapper på och platta till dem litegrann.

Grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Jag gräddar i 15 minuter.

Skär snittar medan de är varma och låt dem sedan kallna på plåten.